Chả Đậu Xanh Chay Ngon

Sơ chế đậu xanh  : bạn ngâm đậu xanh cho mềm, rồi hấp chín, xay nhuyễn.

Sơ chế đậu hủ và nấm : Đậu hũ nghiền nát. Mộc nhĩ ngâm trong nước cho nở, rửa sạch, băm nhuyễn. Trộn đậu, đỗ xanh, mộc nhĩ, thêm gia vị, 3 thìa bột ngô rồi trộn đều.

Viên chả lại : Viên chả thành những viên tròn, lăn qua bột chiên xù rồi ấn dẹt.

Nấu : Đặt chảo dầu lên bếp cho nóng già rồi cho chả vào chiên vàng đều 2 mặt.