Bò kho chay ngon

Chuẩn bị thịt bò: Thịt bò khô chay bạn có thể mua từ các cửa hàng bán đồ ăn chay rất tiện lợi. Tiếp theo, bạn ngâm thịt bò khô chay vào nước nóng cho thịt nở mềm ra rồi đem rửa sạch với nước để loại bỏ hết bụi bẩn và mùi hôi. Sau đó, bạn để thịt bò ở rổ cho ráo nước và cắt thành từng miếng sao cho vừa ăn.

Ướp nguyên liệu: Tiếp theo, bạn ướp thịt bò chay với 2 thìa canh gia vị nấu bò kho, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh hạt nêm 1 thìa canh đường và cuối cùng thì thêm 1 chút dầu ăn. Sau đó, bạn trộn hỗn hợp lên đến khi thịt bò chay thấm đều gia vị.

Sơ chế nguyên liệu: Trong khi chờ thịt bò chay ngấm đều gia vị, bạn nên sơ chế các nguyên liệu khác. Đậu hũ ky bạn đem ngâm với nước ấm cho mềm rồi cắt khúc dài khoảng 3 đốt ngón tay. Nấm đùi gà tươi thì nên ngâm qua nước muối pha loãng, rửa sạch rồi cắt đôi hay cắt miếng vừa ăn. Nếu khéo tay một chút thì cà rốt đem gọt vỏ, cắt khoanh tròn và tỉa hoa sao cho đẹp mắt. Sả đem đập dập, cắt khúc.

Nấu nước bò kho chay: Thay vì dùng chảo thì bạn có thể dùng nồi để tiện cho việc nấu bò kho hơn nhé! Đặt nồi lên bếp, khi nồi đã nóng thì cho dầu ăn vào, đun sôi lên rồi thả hành boa rô vào phi thơm lên, sau đó, bạn cho tương cà vào để món ăn có màu đẹp mắt, tiếp đó là sả đập dập. Sau đó, cho thêm cà rốt, nước dừa, nước dùng chay vào nấu cùng. Chú ý đun với lửa nhỏ liu riu cho các nguyên liệu chín mềm.

Xào thịt bò kho chay: Cùng thao tác trên nhưng trên một bếp khác, cũng vẫn phi hành thật thơm rồi đổ nấm và bò vào xào và nêm thêm một chút gia vị rồi đảo thật đều tay trên lửa lớn để thịt ngấm gia vị.

Nấu bò kho chay: Sau đó, bạn đổ hỗn hợp nấm, thịt cùng đậu hũ ky vào nồi cà rốt và đun sôi. Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa và để sôi một lúc. Trong quá trình nấu, nếu nước bị cạn thì bạn châm thêm nước vào, chờ cho nước sôi và nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.